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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥33 /公斤
- 25-1000￥31 /公斤
- ≥1000￥28 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-04
- 更新日期： 2025-06-18
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 123 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
復(fù)配抗氧化膨松劑是一類(lèi)由多種功能性成分復(fù)合而成的食品添加劑，旨在協(xié)同發(fā)揮膨松和抗氧化的作用，改善食品的質(zhì)地和延長(zhǎng)保質(zhì)期。這類(lèi)產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙、糕點(diǎn)、面制品及其他膨松類(lèi)食品加工中。
一、產(chǎn)品組成
復(fù)配抗氧化膨松劑一般由以下幾類(lèi)成分復(fù)配而成：
膨松劑組分
常見(jiàn)的膨松劑包括碳酸氫鈉（小蘇打）、碳酸鈣、酒石酸氫鉀等，這些成分在加熱或遇酸時(shí)釋放二氧化碳，促進(jìn)面團(tuán)膨脹。
抗氧化劑組分
常用的抗氧化劑包括維生素E（生育酚）、抗壞血酸（維生素C）、檸檬酸鹽類(lèi)及天然植物提取物等，用于延緩食品脂肪氧化，保護(hù)食品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
輔助穩(wěn)定劑
可能添加乳化劑、抗結(jié)劑及其他助劑，以改善產(chǎn)品的流動(dòng)性和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。
二、理化性質(zhì)
外觀：白色或淺黃色細(xì)粉，易于均勻分散；
溶解性：可溶于水或部分有機(jī)溶劑，具體視成分而定；
穩(wěn)定性：配方經(jīng)過(guò)優(yōu)化，保證在儲(chǔ)存及加工過(guò)程中的化學(xué)穩(wěn)定性；
反應(yīng)特性：膨松劑成分在受熱或酸性條件下釋放氣體，抗氧化劑成分則保護(hù)食品免受氧化損害。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
烘焙食品
用于面包、蛋糕、餅干等，提高膨松效果和口感，同時(shí)延長(zhǎng)新鮮度。
面制品
應(yīng)用于饅頭、包子等蒸制面食，改善結(jié)構(gòu)和保質(zhì)期。
糕點(diǎn)及零食
改善產(chǎn)品松軟度和風(fēng)味穩(wěn)定性。
【公司簡(jiǎn)介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷(xiāo)售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測(cè)人員，經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺(tái)階。主營(yíng)產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等…… 標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，與我們一起創(chuàng)造更好的未來(lái) ！更多的財(cái)富！ 精業(yè)品位，誠(chéng)信互利；科技為導(dǎo)，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠(chéng)，信賴(lài)；溝通，服務(wù)，是我們的信念。不做一錘子買(mǎi)賣(mài)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠(yuǎn)吧?。。。。?！
配料表:檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、木瓜蛋白酶、碳酸氫銨、食用玉米淀粉。
應(yīng)用范圍:雜糧制品(食品分類(lèi)號(hào): 06.04.02)、 膨化食品(食品分類(lèi)號(hào): 16.06)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍,按照GB2760
使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。膨化食品(鍋巴)、雜糧制品(江米條)、其他雜糧制品(炸糯米、炒粟米、冷凍薯?xiàng)l冷凍薯餅、冷凍署球)、花生酥糖等參考用量: 2-20g/kg (以成品計(jì)算)。
使用方法: 1.將本品用常溫水溶解后浸泡原輔材料。2.將本品用常溫水溶解后加入配料中。
溫馨提示:為了* ,防止或延緩食品成分氧化、分解變質(zhì),防止食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品保存期,雜糧制品可以添加0.3%。
油炸鍋巴工藝配方:粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、斤、香蘭素5克、淀粉15斤、棕櫚油或豬油3-5斤、用鹽200克水150斤。藝:先將米浸泡30-45分鐘,撈出加少許水蒸煮熟透，,使含水量50-60% ,然后,自然冷卻。將蘭素食用鹽、白糖等加入少許30°C溫水中攪拌溶解,噴灑攪拌加入米飯中,再拌入油脂(棕櫚油或豬油),撒入淀粉揉揣均勻,保溫靜止30-50分鐘。再將米團(tuán)壓榨成5mm厚度的片狀,然后小切片、180°C油炸、撒上調(diào)味品即可。
