復(fù)配抗氧化膨松酸度調(diào)節(jié)劑是一種結(jié)合抗氧化、膨松及酸度調(diào)節(jié)功能的多功能食品添加劑。它在烘焙食品和其他食品中廣泛應(yīng)用，特別是能有效提高食品的膨松度，延長保質(zhì)期，并改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。該添加劑通常由抗氧化成分、膨松劑和酸度調(diào)節(jié)劑等成分復(fù)合而成，能夠在食品加工過程中共同發(fā)揮作用。

1. 復(fù)配抗氧化膨松酸度調(diào)節(jié)劑的組成

復(fù)配抗氧化膨松酸度調(diào)節(jié)劑的主要成分通常包括以下幾類：

• 抗氧化成分：

• 維生素C（抗壞血酸）：具有強抗氧化作用，可以防止食品中的油脂氧化，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，同時保持食品的新鮮感。

• 維生素E（生育酚）：廣泛應(yīng)用于油脂類產(chǎn)品中，能夠有效減少氧化反應(yīng)，保持食品色澤和風(fēng)味。

• 類黃酮和多酚類物質(zhì)：天然植物提取物，如葡萄籽提取物、綠茶提取物等，具有強大的抗氧化能力，可以幫助減少食品中金屬離子引發(fā)的氧化反應(yīng)。

• 迷迭香提取物：天然植物提取物，富含抗氧化活性成分，能夠有效減少氧化反應(yīng)并延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

• 膨松劑：

• 碳酸氫鈉（小蘇打）：常見的膨松劑，能夠在酸性條件下釋放二氧化碳氣體，促進食品的膨脹，增強體積和松軟度。

• 泡打粉：含有碳酸氫鈉和酸性鹽，使用時通過酸堿反應(yīng)釋放氣體，能有效提高烘焙食品的膨松性。

• 酵母：一種天然膨松劑，通過發(fā)酵過程生成二氧化碳氣體，增加面團的膨松效果。

配料表:檸檬酸鈉、碳酸鈣、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。

應(yīng)用范圍:加工水果(食品分類號: 04.01.02)、 干制蔬菜(食品分類號: 04.02.02.02)、腌漬蔬菜(食品分類號: 04.02.02.03)、蔬菜罐頭(食

品分類號: 04.02.02.04)、其他加工蔬菜(食品分類號: 04.02.02.08)、腌漬的食用菌和藻類(食品分類號: 04.03.02.03)、 食用菌和藻類罐

頭(食品分類號: 04.03.02.04)、其他加工食用菌和藻類(食品分類號: 04.03.02.06)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍 ,按照GB2760規(guī)定,本品亦可用于各類食品(例外食品除外)。

功能作用:采用本品加工制作的水果制品(蜜餞、果脯),腌漬竹筍、醬菜腌菜、泡菜榨菜、豆角、黃瓜、.蘿卜等蔬菜制品，用菌制品.(腌漬木耳、針菇)、藻類制品(腌漬海石花)等口感脆嫩爽口、懟飽滿、色澤鮮亮不易變色變味。本品用于冷凍腌制肉制品和水產(chǎn)品可以起到保型及防止粘連的作用。

使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。水果制品(蜜餞、果脯)、 蔬菜制品(腌漬竹筍)、食用菌制品(腌漬木耳、針菇)、藻類制品(腌漬海石花)

等參考用量: 3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻總計算)。肉制品和水產(chǎn)品參考用量1- 3%(以肉計算)。

【公司簡介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。

公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經(jīng)驗豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營養(yǎng)增補劑，營養(yǎng)強化劑等…… 標準化的管理、標準化的經(jīng)營，與我們一起創(chuàng)造更好的未來 ！更多的財富！  精業(yè)品位，誠信互利；科技為導(dǎo)，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。

真誠，信賴；溝通，服務(wù)，是我們的信念。不做一錘子買賣，誠信經(jīng)營，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠吧?。。。。?！