胃蛋白酶 食品級(jí) 酶制劑 質(zhì)量保證 量大從優(yōu) 一公斤起訂

   生化研究、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、酶制劑。主要用于魚(yú)粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解,

干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。 

應(yīng)保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。儲(chǔ)存于pH值大于11的溶液中或?qū)ζ溥M(jìn)行

還原性甲基化也可以有效防止自降解的發(fā)生；當(dāng)pH值回到6時(shí)，**的活性即可恢復(fù)。

胃內(nèi)的消化主要是對(duì)蛋白質(zhì)初步分解，**具有分解蛋白質(zhì)的作用，但從主細(xì)胞分泌出的**是以無(wú)活性的酶原存

在，必須依據(jù)*激活并提供作用環(huán)境，因此鹽酸酶
激活胃蛋白質(zhì)酶原、提供**作用的酸性環(huán)境，是其*功能.**原由胃底主細(xì)胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活

化成**，將蛋白質(zhì)分解為胨，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等**