食品級 胃蛋白酶 酶制劑 質量保證 一公斤起訂

【應用領域】

1.胃蛋白酶可用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水解。

2.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。

3.胃蛋白酶大量用于**等醫(yī)藥品的生產以及在醫(yī)藥上作為消化劑。

作用：

應保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或對其進行

還原性甲基化也可以有效防止自降解的發(fā)生；當pH值回到6時，**的活性即可恢復。

胃內的消化主要是對蛋白質初步分解，**具有分解蛋白質的作用，但從主細胞分泌出的**是以無活性的酶原存

在，必須依據*激活并提供作用環(huán)境，因此鹽酸酶
激活胃蛋白質酶原、提供**作用的酸性環(huán)境，是其*功能.**原由胃底主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件。