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廠家供應(yīng)現(xiàn)貨食品級(jí)99%含量 1公斤起訂瓜爾豆膠 瓜爾膠

廠家直銷 批發(fā)供應(yīng) 瓜兒潤(rùn)瓜爾膠 瓜爾豆膠增稠劑乳化劑 6000粘

在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良

作用，而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。

瓜兒膠是目前國(guó)際上為廉價(jià)而又廣泛應(yīng)用的親水膠體。在掛面生產(chǎn)中，瓜爾豆膠可以說(shuō)是理

想的粘結(jié)劑，制面過(guò)程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面條表面光滑，不易斷，增加面彈

性，在面條干燥過(guò)程中，防止粘連，減少烘干時(shí)間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在

方便面生產(chǎn)中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團(tuán)柔韌，切割成面條時(shí)不易斷裂，

成型時(shí)也不易起毛邊；另一方面，在油炸時(shí)阻止食油滲入，節(jié)省食油，加工后的面爽滑而不

油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。