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湖北如天生物工程有限公司
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食品級(jí) 赤蘚糖醇 無(wú)糖型 烘焙蛋糕糖 零熱量零卡糖
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2530 /公斤
≥2525 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北
  • 發(fā)布日期: 2020-06-24
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 65985
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

(1)甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒(méi)有后苦感,可與高倍

甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。

(2)穩(wěn)定性高:對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定,耐酸耐堿性都很高,在329度溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化,不會(huì)發(fā)

生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。

(3)溶*高:赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱效果,溶*只有97.4KJ/KG,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱

度都高,食用時(shí)具有清涼感。

(4)溶解度高:25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,比葡萄糖、

甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高,易于結(jié)晶析出晶體。

(5)吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶,但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕,易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品,可

用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。