水油面包入干油酥，起酥，搟成長(zhǎng)方形薄皮，粘上食用淡紅色素液。薄皮對(duì)折再搟平，修齊四邊，切成小段長(zhǎng)方形。用小刀在小段中間順長(zhǎng)切出小口子，從切口處向外翻出，即成生坯，入油鍋炸至酥層放開。

麻花酥

麻花酥專用膨松劑是采用科學(xué)的生產(chǎn)配方加工而成的綠色食品添加劑。

主要成分

碳酸氫鈉、乳化劑、玉米淀粉、纖維素酶、酒石酸、復(fù)合磷酸鹽等。

主要功能

1.有效克服了傳統(tǒng)麻花必須靠加堿加礬保持香脆口味的弊端。

2.縮短面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間，降低麻花吸油率，降低生產(chǎn)成本。

3.增加面團(tuán)持氣性，增加麻花的膨松度，口感更加酥脆，香而不膩、色澤黃亮鮮艷。

適用范圍

適用于各類麻花、千層餅專用料、油條、油炸果子等油炸膨松食品。

使用方法

麻花酥占面粉的0.5-1%，將麻花酥專用膨松劑與面粉干混混合均勻按照正常工藝進(jìn)行即可。

面包、蛋糕、饅頭等食品的特點(diǎn)是具有海棉狀多孔組織，因此口感柔軟。在制作上為達(dá)到此種目的，面團(tuán)中保持有足量的氣體。物料攔和過(guò)程中混入的空氣和物料中所含水份在烘焙時(shí)受熱所產(chǎn)生的水蒸氣，能使產(chǎn)品產(chǎn)生一些海棉狀組織，但要達(dá)到制品的理想效果，氣體量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所需氣體的絕大多數(shù)是由膨松劑所提供，因此膨松劑在食品制造中具有地位。膨松劑不僅能使食品產(chǎn)生松軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔松可口、體積膨大；而且能使咀嚼時(shí)唾液很快滲入制品的組織中，以透出制品內(nèi)可溶性物質(zhì)，刺激味覺(jué)神經(jīng)，使之迅速反應(yīng)該食品的風(fēng)味；當(dāng)食品進(jìn)入胃之后，各種消化酶能快速進(jìn)入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營(yíng)養(yǎng)損失。

 訂購(gòu)須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。                                                                                                                                      【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，。                                                                                                                                     【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。                                                                                                                               【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。                                                                                                                                     【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。