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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

 名稱(chēng)：聚丙烯酸鈉  

CAS號(hào)：9003-04-7   

分子式：(C3H3NAO2)N  

    是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量小到幾百，大到幾千萬(wàn)，因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。 

 【產(chǎn)品性狀】

 外觀為無(wú)色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹(shù)脂或固體粉末，易溶于水。 

 【產(chǎn)品用途】

       本品系水溶性高分子化合物，具有極強(qiáng)的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無(wú)臭無(wú)味，久存不腐敗，可廣泛應(yīng)用于面食類(lèi)、加工食品和冷凍食品。本品是美國(guó)FDA、日本厚生省，中國(guó)*批準(zhǔn)使用的食品添加劑，對(duì)人體無(wú)害，易于保存和儲(chǔ)藏，屬非危險(xiǎn)品。

產(chǎn)品特性：

    聚丙烯酸鈉是具有親水基團(tuán)的高分子化合物，白色粉末、無(wú)臭無(wú)味。緩慢溶于水形成極粘稠的透明溶液，0.5%溶液的粘度約為1000cp，其粘性不象CMC和海藻酸鈉那樣吸水膨脹，而是由于分子內(nèi)許多陰離子基的離子現(xiàn)象使分子鏈增長(zhǎng)，表觀粘度增大而形成高粘性溶液。粘度約為羧甲基纖維素鈉（CMC）、海藻酸鈉的15-20倍，耐堿性好，久存粘度變化小，不易腐敗。

 聚丙烯酸鈉作為粘合劑

（1）成型粘合型：聚丙烯酸鈉可配入泥漿、混凝土漿、石膏漿、嵌縫膠等之中。澆鑄成型的陶瓷在脫模時(shí)損傷率很大，若在泥漿中配入少量聚丙烯酸鈉，毛坯強(qiáng)度提高，脫模容易，毛坯的成品率和質(zhì)量均大大提高。
（2）食品添加劑：由于聚丙烯酸鈉粘性大，乳化分散穩(wěn)定性好，且耐熱，機(jī)械穩(wěn)定性好，能封閉微量金屬離子，又無(wú)毒，是一種十分理想的食品添加劑。尤其適合制作面條、面包等食品，可使食品長(zhǎng)久保持風(fēng)味而不變。稱(chēng)取聚丙烯酸鈉15克，丙二醇45克，水15.5公斤，攪勻。將魚(yú)、肉在此溶液中浸漬10秒鐘再放入冷庫(kù)，魚(yú)、肉表面緊裹上一層“冰衣”，魚(yú)、肉可保鮮六個(gè)月。聚丙烯酸鈉還能作桔子汁的增稠劑，冰淇淋內(nèi)添加少量聚丙烯酸鈉，具有安全作用。

聚丙烯酸鈉作為增稠劑
作為增稠劑在食品中有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
（8）作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。
應(yīng)用舉例：
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

 聚丙烯酸鈉作為分散劑
（1）水質(zhì)穩(wěn)定劑：采用低分子量聚丙烯酸鈉作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其防垢*。循環(huán)冷卻水中添加低分子
量聚丙烯酸鈉，能使鈣離子的飽和濃度提高好幾倍。鈣離子濃度很高時(shí)，可能有垢析出，然而由于聚丙烯酸鈉被吸附在晶體表面，妨礙了晶粒的聚集，形成的垢層很疏松，易被水流沖刷掉。從而達(dá)到防垢、消垢的目的。
（2）鉆井泥漿的降失水劑：在鉆井泥漿中加入聚丙烯酸鈉可提高漿的潤(rùn)滑性和穩(wěn)定性，降低鉆井泥漿的失水，有效地防止卡鉆和解卡鉆，提高鉆井效率。
（3）油井壓裂液：將聚丙烯酸鈉配成0.5-2%的水溶液，壓入井下地層，使地層斷裂。聚丙烯酸鈉水溶液不僅具有增稠攜砂、降低壓裂液流失的作用，而且還有緩阻作用，能使壓力的傳遞損失下降。
（4）水泥減水劑：聚丙烯酸鈉能改善水泥在水中的分散，從而減少水泥混合時(shí)所需的水量，提高所制混凝土的強(qiáng)度。
（5）顏料分散劑：聚丙烯酸鈉是有效的顏料分散劑，特別對(duì)無(wú)機(jī)顏料。將顏料分散在己內(nèi)酰胺中，用聚丙烯酸鈉作分散劑，加熱此混合物，制得聚酰胺模壓件。
（6）農(nóng)藥造粒展開(kāi)劑：農(nóng)藥原體中有效成分以無(wú)機(jī)礦粉作載體，用聚丙烯酸鈉水溶液作展開(kāi)劑，能制得潤(rùn)濕的懸濁顆粒狀農(nóng)藥。

聚丙烯酸鈉作為絮凝劑
（1）天然水澄清：高分子量的聚丙烯酸鈉在其每一個(gè)鏈節(jié)上均有一個(gè)羧基，屬于阻離子型絮凝劑。即使是渾濁的黃河水，加入10個(gè)ppm的這種絮凝劑便可以很快得到澄清。糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。水產(chǎn)加工石回收廢水中蛋白質(zhì)；
（2）污水中除去磷酸鹽：將Mw>2×106的足量聚丙烯酸鈉充分混入含磷酸鹽的污水中，使污水懸浮的固體粒子（包括磷酸鹽）沉淀下來(lái)。
（3）阻止污水池中的污水滲漏：為了防止污水池或洼地中所蓄污水的滲漏，一般將膨潤(rùn)土與形成污水池的土摻混做成池壁。但當(dāng)污水中含有可溶工業(yè)廢物時(shí)，再用澎潤(rùn)土來(lái)防滲就不行子。此時(shí)需采用土壤封閉混合物。其組成是：99%（wt）的鈉型膨潤(rùn)土，0.5%（wt）聚丙烯酸鈉和0.5%（wt）的酸式焦磷酸鈉。使用結(jié)果表明土壤封閉混合物比未處理過(guò)的膨潤(rùn)土的效率高10倍。
（4）從氧化鋁中分離赤泥：氧化鋁生產(chǎn)工藝中，拜耳法赤泥的分離洗滌采用沉降槽。為了加速赤泥沉降，傳統(tǒng)的方法是添加面粉、麥麩等天然高分子絮凝劑。隨著氧化鋁產(chǎn)量的不斷提高，沉降槽常有跑渾現(xiàn)象出現(xiàn)?，F(xiàn)改用聚丙烯酸鈉絮凝，大大增加了拜耳法赤泥的沉降速度，澄清效果好。從而提高了沉降槽的產(chǎn)能和精液質(zhì)量。
（5）聯(lián)堿法制堿中氨Ⅱ液的澄清：在聯(lián)堿法制堿過(guò)程中，為了得到固體氯化銨，常加入固體鹽，會(huì)夾帶鈣鎂離子和泥砂。為保證質(zhì)量，氨母液在碳化前須
將化處理。采用在道爾型澄清桶中加入少量聚丙烯酸鈉的凈化工藝，使得澄清速度快，純度高。
（6）糖汁澄清：糖汁中懸浮著被石灰吸附的粒子，添加入量聚丙烯酸鈉后，可加速其沉降，使糖汁很快澄清。
（7）土壤改良劑：聚丙烯酸鈉能使土壤形成穩(wěn)定的團(tuán)粒，從而改善土壤的耕作和植物的生長(zhǎng)，減少水從土壤中的流失，避免大雨時(shí)上層土壤被沖走。
（8）自乳液中分離外來(lái)油：在機(jī)加工中都要用乳液潤(rùn)滑和冷卻金屬。這種乳液在使用過(guò)程中，常會(huì)混入不相干的外來(lái)油，它們的粘度一般比乳液中原料的油要大。倘若存留于過(guò)程中，會(huì)使乳液的潤(rùn)滑性變壞，必須將積累起來(lái)的外來(lái)油從乳液中除去。方法是將聚丙烯酸鈉加到乳液里攪拌，然后在高溫下加熱，使外來(lái)油聚集起來(lái)，即可分離出來(lái)。

 【產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)】