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果糖----產(chǎn)品簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱】：果糖（結(jié)晶果糖）
【CAS號(hào)】：57-48-7
【EINECS號(hào)】：200-333-3
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180.16
【熔點(diǎn)】：119-122℃ (dec.)
【水溶性】：3750 g/L (20℃)
【產(chǎn)品性狀】

       吸濕性極強(qiáng)的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
【產(chǎn)品用途】

        營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于*糖果和嬰兒飲料。
果糖----產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1）甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點(diǎn)）
2）其代謝途徑與*無關(guān)，人體攝入不會(huì)引起*及*水平波動(dòng)（糖醇類，化學(xué)甜味劑類的優(yōu)點(diǎn)）
 3）在肝臟中代謝快，對(duì)肝臟具有*合成肝糖元迅速，可*，*（低聚糖類的優(yōu)點(diǎn)）
 4）不易發(fā)生*（糖醇類的優(yōu)點(diǎn)）
5）天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點(diǎn)）
6）風(fēng)味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點(diǎn)）
果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào) StandardNo： GB/T 26762-2011

中文標(biāo)準(zhǔn)名稱 StandardTitle in Chinese： 結(jié)晶果糖、固體果葡糖

英文標(biāo)準(zhǔn)名稱： Crystalline fructose and solid fructose-glucose

發(fā)布日期 IssuanceDate： 2011-7-20

實(shí)施日期 ExecuteDate： 2012-2-1

*發(fā)布日期 FirstIssuance Date： 2011-7-20

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) StandardState： 現(xiàn)行

復(fù)審確認(rèn)日期 ReviewAffirmance Date：

計(jì)劃編號(hào) Plan No： 20051911-T-469

代替國(guó)標(biāo)號(hào) ReplacedStandard：

被代替國(guó)標(biāo)號(hào) ReplacedStandard:

廢止時(shí)間 RevocatoryDate：

采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)號(hào) AdoptedInternational Standard No：

采標(biāo)名稱 AdoptedInternational Standard Name：

采用程度 ApplicationDegree：

采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) AdoptedInternational Standard：

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(ICS)：

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(CCS)： X69

標(biāo)準(zhǔn)類別 StandardSort：

標(biāo)準(zhǔn)頁碼 Number ofPages:

標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格(元) Price(￥)：

主管部門 Governor： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

歸口單位 TechnicalCommittees： 全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)